Colombia ALMA El Manantial

8,75 IVA Incluido

Café arábica lavado de Colombia, variedad Castillo. Cultivado por Fabián Andrés Torres en la finca La Promesa (Guayabetal – Cundinamarca).

Nota de Cata: Cuerpo medio cremoso con acidez media, notas a Pan tostado, Almendra y Nuez.

Café integrante del proyecto ALMA.

Formato: 250g

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Descripción

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El Manantial es un Café arábica, variedad Castillo, lavado y de tueste natural. Cultivado por Fabián Andrés Torres, caficultor de nueva generación, en la exuberante finca La Promesa (Guayabetal), donde hace 5 años se instaló para desarrollar un cafetal de la máxima calidad, que se convierta en el orgullo de su familia.

Proceso post-cosecha: El grano se lava con el agua del manantial de la propia finca y se selecciona por método de flote. Se somete a una doble Fermentación: en primer lugar 12 horas en Cereza y a continuación de 24 a 30 horas de fermentación anaeróbica en tanque hermético, lo que le confiere unos matices únicos.

Café con ALMA: este café forma parte de un proyecto que busca conectar a caficultores de lugares exóticos, que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, cultivado y elaborado con tanta pasión y esmero.

Notas de cata:

Acidez
Cuerpo cremoso
Pan Tostado
Almedra
Nuez

* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.

Disponible en formato de 250 gramos.

¿Quiere el café molido? ¡Recuerdo seleccionar en el desplegable para qué cafetera y se lo prepararemos con la molienda correspondiente!

Información adicional

Peso 0,25 kg