Descripción
La Playa es un Café arábica, variedad Caturra Chiroso, lavado y fermentado durante 72 horas . Cultivado por José Ignacio Montoya en la finca La Playa (Urrao – Antioquía) mezclando lotes de diferentes fechas para alcanzar un sabor único.
Proceso post-cosecha: En el proceso de fermentación se mezclan, de manera ordenada y controlada, lotes de diferentes fechas. De este modo se obtiene el desarrollo de sabores deseado. La fermentación se desarrolla durante 72 horas.
Café con ALMA: este café forma parte de un proyecto que busca conectar a caficultores de lugares exóticos, que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, cultivado y elaborado con tanta pasión y esmero.
Notas de cata:
* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.
Disponible en formato de 250 gramos.
