Descripción
Las Montañas es un Café arábica, variedad Typica, lavado, seleccionado por método de flote y con tueste natural. Cultivado en la finca La Esperanza, en la inmensidad de las montañas colombianas, que con su altura y vasta naturaleza irradian un profundo romanticismo que captura la esencia del café de altura.
Proceso post-cosecha: Cultivado por Brayan Peña en la finca La Esperanza, la selección se realiza por método de flote durante el lavado. El grano está sometido a una doble fermentación prolongada 48h en cereza y 48h en mucílago, para una fermentación total de 96h.
Café con ALMA: este café forma parte de un proyecto que busca conectar a caficultores de lugares exóticos, que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, cultivado y elaborado con tanta pasión y esmero.
Notas de cata:
* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.
Disponible en formato de 250 gramos.
