Descripción
NASA WE’SX es un Café arábica, variedades Pacamara, Sanbernardo, Bourbon Rosado, Tabi y Castillo. Sometido a un doble lavado y una doble fermentación, durante un total de 72 horas. Cultivado por Alba Lucía Zuleta Pecupaque en la finca Villa del Páez (Gaitania – Tolima) manteniendo las costumbres y valores indígenas.
Proceso post-cosecha: El grano se lava dos veces con el agua del manantial de la propia finca y se selecciona por método de flote en cada lavado. Se somete a una doble Fermentación: en primer lugar 12 horas en Cereza y a continuación una segunda fermentación de 60 horas, lo que le confiere su característico sabor.
Café con ALMA: este café forma parte de un proyecto que busca conectar a caficultores de lugares exóticos, que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, cultivado y elaborado con tanta pasión y esmero.
Notas de cata:
* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.
Disponible en formato de 250 gramos.
