Descripción
Red Goat Selection es un Café arábica, variedad Castillo, lavado y fermentado durante 24 horas . Cultivado por Luis Alberto Yule en la finca Los Cedros (Uribe – Meta) potenciando su cultivo con buenas prácticas agrícolas.
Proceso post-cosecha: Una vez maduro y despulpado, el grano es fermentado durante 24h en tanques. Tras el secado natural (sol y viento) en marquesina durante 12 días se lleva a cabo una doble selección final.
Café con ALMA: este café forma parte de un proyecto que busca conectar a caficultores de lugares exóticos, que ofrecen cultivos y procesos extraordinarios, con tostadores de café en Europa, promoviendo el comercio justo y reconociendo el trabajo detrás de cada grano de café, cultivado y elaborado con tanta pasión y esmero.
Notas de cata:
* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.
Disponible en formato de 250 gramos.
