Descripción
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Takengon es un pueblo de Indonesia situado en las tierras altas del oeste de Sumatra. En indonesio Kopi significa café y Luwak civeta. Este animal tiene como parte natural de su alimentación las frutas maduras del café.
Este café proviene exclusivamente de civetas en libertad.
El grano interno del café no es digerido, pero sí es modificado químicamente por las enzimas presentes en el estómago de la civeta, eliminando gran parte de su amargor. De vuelta al exterior, el grano es lavado minuciosamente para su proceso.
Notas de cata:
* Sistema de «válvula unidireccional». Permite la desgasificación del producto envasado, evitando el contacto con el oxígeno externo.
Disponible en formato de 100 gramos.
