Descripción
Un exclusivo pack que hará las delicias de todos los amantes de la alta gastronomía y el Café. Tras una concienzuda cata de nuestros Cafés de Fincas, Jesús Sánchez (Cenador de Amós *** Michelín) ha seleccionado estos dos Cafés de Especialidad para este pack que lleva su firma.
Contiene 250g de Colombia Providencia Geisha, 250g de Etiopía Yirgacheffe Natural Aramo y una cafetera prensa francesa de doble malla, que garantiza una extracción perfecta y además conserva el café caliente durante horas
1 x 250g de Colombia Providencia Geisha
Café tipo arábica lavado variedad Geisha. Cultivado por Reinaldo López en la finca de cuatro hectáreas y mil setecientos árboles de la tan apreciada variedad Geisha; La Providencia (Timaná – Huila).
Las cerezas de café se recolectan en su punto máximo de madurez y se procesan en las 5 horas siguientes a la recolección. La fermentación dura de 48 a 72 horas en barricas de 25 litros. Tras la fermentación, este Geisha se coloca en mesas elevadas durante 20/24 días al sol.
Nota de Cata: Cuerpo medio con acidez cítrica muy agradable. Sabor intenso a manzana, pera y naranja.
1 x 250g de Etiopía Yirgacheffe Natural Aramo
Café natural de especialidad de Etiopía meridional proviene de la región de Yirgacheffe, concretamente de la pequeña ciudad de Aricha.
Este café “natural” es secado al sol sin lavar, con el tiempo, la piel y la pulpa de la cereza se secan quedando adheridas al grano.
Nota de cata: Acidez media, cuerpo medio, complejo y muy intenso. Recuerda a fresas, arándanos y chocolate.
Para disfrutar al máximo del aroma y sabor de ambos cafés hemos incluido una novedosa cafetera de émbolo, una prensa francesa de doble malla que evita la sobre extracción y además mantiene el Café caliente durante horas, ideal para llevárselo de excursión o a la oficina, como recién hecho.
Sigue al detalle las instrucciones, para preparar un Café exquisito con la cafetera de émbolo (prensa francesa) incluida en el Pack Selección Jesús Sánchez de Café Dromedario.
